کد خبر: ۵۰۶۶
سفر به بلغارستان ، راهنمای سفر به بلغارستان ، کوله پشتی
غذاهای بلغاری، بسیار تازه و دلچسب هستند. بلغارستان از لحاظ بالا بودن کیفیت سبزیجات، فراورده های لبنی و تنوع ادویه جات خفیف،معروف است.گوشت مرغ و خوک،شایع ترین اشکال گوشت مورد استفاده در بلغارستان هستند،هرچند که ماهی و گوشت گوساله نیز محبوب است و گوشت بره به سبک بلغاری و سنتی طبخ می شود و بسیار لذیذ هم هست. در حالی که بسیاری از ...
تاریخ انتشار: ۰۹:۰۸ - ۰۹ تير ۱۳۹۶ - 2017 June 30
غذاهای معروف بلغارستان که نباید از دست دهید!

کوله پشتی:غذاهای بلغاری ،بسیار تازه و دلچسب هستند.بلغارستان از لحاظ بالا بودن کیفیت سبزیجات، فراورده های لبنی و تنوع ادویه جات خفیف،معروف است.گوشت مرغ و خوک،شایع ترین اشکال گوشت مورد استفاده در بلغارستان هستند، هرچند که ماهی و گوشت گوساله نیز محبوب است و گوشت بره به سبک بلغاری و سنتی طبخ می شود و بسیار لذیذ هم هست. در حالی که بسیاری از کالاهای اساسی مورد استفاده در غذاهای بلغاری را می توان در ترکیه، یونان و یا صربستان پیدا کرد اما بوی محلی و طبخ محلی آن ،چیز دیگریست.در این مقاله با برخی از غذاهای معروف بلغاری آشنا خواهیم شد.



1. پر زرق و برق و پخته : بانیتسا
از طعم این کلوچه روغنی که در تمام نانوایی و شیرینی پزی های بلغاری یافت می شود،لذت ببرید.این کلوچه از پنیر فتا،پیاز،کلم، اسفناج، قارچ یا کدو تنبل پر شده است.همچنین می توانید بانیتسا را با سیب و گردو هم امتحان کنید.این کلوچه بخش جدایی ناپذیر صبحانه های سنتی بلغاری است.

قیمت معمول بانیتسا : 1-1.50 BGN 




2. پادشاه بریانی : کباب چه
این غذای خوشمزه از خانواده‌ی یکی از غذاهای معروف یوگسلاوی به نام کباب‌پیسی (ćevapčići) و غذای رمانیایی به نام میتیتی (mititei) است. این کباب معمولا با نوعی نوشیدنی خنک بلغاری سرو می‌شود. برای بیشتر لذت بردن از طعم کباب چه،می توان در کنار آن از ترکیب سیب‌زمینی سرخ شده و پنیر سینره‌ی رنده شده استفاده کرد. معمولا از زیره و فلفل سیاه برای طعم‌دار کردن آن استفاده می کنند.

قیمت معمول کباب چه : 1-2 BGN



3. استارتر : سالاد شوپسکا
سالادی اشتها آور که برای شروع غذا از آن استفاده می شود. در ترکیب این سالاد می توان گوجه فرنگی خرد شده، خیار، پیاز و فلفل، با پنیر رنده شده و جعفری را دید.این سالاد ساده اما خوشمزه، سالاد بین المللی بلغاری است.جالب ترین چیز در این سالاد، ترکیب رنگی آن است، سفید (پیاز)، سبز (خیار) و قرمز (گوجه‌فرنگی) که به رنگ پرچم بلغارستان است و غذایی ملی محسوب می شود.

قیمت معمول شوپیسکا: 2.50-5 BGN



4. غذای خوب و معروف : موساکا
دستور پخت این غذا در سراسر منطقه‌ی بالکان متفاوت است، اما نسخه‌ی بلغاری آن از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. این غذا در میان مردان بلغاری از محبوبیت زیادی برخوردار است و یک شوخی در میان آنان رایج است که می گویند: اگر زنی توانست موساکا را به خوبی طبخ کند،حتما با آن ازدواج کن. نسخه ی یونانی آن بر پایه ی بادمجان است در صورتی که نسخه ی بلغاری آن بر پایه ی سیب زمینی ورقه شده و گوشت چرخ کرده است.

قیمت معمول موساکا : 3-6 BGN 



5. غذای مورد علاقه دوران کودکی : لیوتنیتسا
اگر از یک بلغاری بپرسید بهترین ترکیب غذایی با نان تست چه می تواند باشد، قطعا جواب فلفل سیاه و گوجه‌فرنگی خواهد بود. البته امروزه این ترکیب به صورت تجاری در آمده و در شیشه های کوچک به فروش می رسد، هرچند هنوز هم بسیاری از خانواده‌ها آن را در خانه تهیه می‌کنند. علاوه بر آن غذایی محبوب در میان کودکان نیز هست.با توجه به پیاز، سیر و زیره‌ای که در تهیه‌ی لیوتنیستا استفاده می‌شود، این غذا طبعی گرم دارد و معمولا در فصل‌های پاییز و زمستان سرو می‌شود.

قیمت معمول لیوتنیتسا : 1.50-2.50 BGN 



6. نفس اژدها : سوپ سیرابی
هرچقدر لیوتنیستا بین کودکان محبوب است این غذا میان بزرگسالان محبوبیت فراوانی دارد. این سوپ از سیرابی و ادویه‌های فراوان تهیه می‌شود و با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید از سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل نیز برای طعم‌دار کردن آن استفاده کنید.سوپ سیرابی یکی از غذاهایی است که معمولا در ساعات اولیه‌ی صبح و در رستوران‌ها کوچک سرو می‌شود.

قیمت معمول سوپ سیرابی : 1.50-3 BGN 



7. یادآور تابستان : آبدوغ خیار (تاراتور)
آبدوغ خیار و سوپ سیرابی که قبلا راجب آن توضیح دادیم،دو غذای کاملا متفاوت در منو هستند. این غذا برعکس سوپ سیرابی دارای ادویه‌ی کمتر  و البته سرد و خنک است.این غذا از ماست،خیار،سیر،شوید و گاهی اوقات تکه های گردو و حتی یخ نیز در آن استفاده می شود.در روزهای سوزان تابستان،غذایی بسیار دلچسب محسوب می شود.آبدوغ خیار معرف ماست مشهور بلغاری است.

قیمت معمول آبدوغ خیار : 1.50-3 BGN

مترجم:سحر مردانه
منبع: www.kashkaval-tourist.com



ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
نیازمندیها
رزرو هتل
رزرو اینترنتی هتل های مشهد تهران کیش قشم شیراز تبریز با هتل آنلاین
تور ارزان,تور هوایی
تورهای مسافرتی,تور لحظه اخری,تور ارزان,تور هوایی | تورگالری
اجاره سوئیت
اجاره ویلا و اجاره روزانه خانه و سوئیت