سفر به صربستان ، راهنمای غذا و خوراکی های صربستان ، کوله پشتی
در صربستان چه چیزی بخوریم؟ غذاهای معروف صربستان، ریشه در تاریخ آن دارد. بسیاری از غذاهای سنتی صربستان، از امپراتوری عثمانی به جا مانده است. آیا شما جز آن افرادی هستید که با دیدن تصویری از غذا، به راحتی می‌توانید در خارج از کشور، آن را انتخاب کنید یا نه، باید به طور تخصصی اطلاعاتی راجب غذا کسب کنید؟ در هر صورت، در این مقاله، غذا‌های معروف صربستانی را معروفی خواهیم کرد تا انتخاب راحت‌تری داشته باشید.
تاریخ انتشار:۰۹:۰۸ - ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - 2017 November 11
در صربستان چه غذاهایی بخوریم؟

غذاهای معروف صربستان

کوله پشتی: غذا‌های صربستان، ریشه در تاریخ آن دارد. بسیاری از غذاهای سنتی صربستان، از امپراتوری عثمانی به جا مانده است. آیا شما جز آن افرادی هستید که با دیدن تصویری از غذا، به راحتی می‌توانید در خارج از کشور، آن را انتخاب کنید یا نه، باید به طور تخصصی اطلاعاتی راجب غذا کسب کنید؟ در هر صورت، در این مقاله، غذا‌های معروف صربستانی را معروفی خواهیم کرد تا انتخاب راحت‌تری داشته باشید.



کباب چواپی (Ćevapi)
غذایی که از گوشت چرخ کرده‌ای که به شکا سوسیس درآورده‌اند، درست می شود. گوشت گاو، گوسفند یا خوک هیچ فرقی ندارد. گوشت آماده شده را کبابی می‌کنند و سپس با  پیاز خرد شده، خامه ، پنیر، فلفل قرمز و نمک سرو می‌کنند.




همبرگر یا پلجسکاویکا (Pljeskavica)
غذای محبوب صربستانی‌ها که از گوشت گاو یا خوک که با مقدار زیادی ادویه و پیاز مزه‌دار شده است، با پنیر کاشکولو، پر شده و دودی می‌شود. این غذا همراه با پیاز، سبزیجات و گوجه سرو می‌شود.




پکینجی (Pecenje) غذای رسمی صربستان
Pečenje به معنای گوشت برشته شده (خوک، گوسفند و بز) است. این غذا در برخی از مراسم خاص صربستانی، مانند عروسی، سرو می شود.




استیک صربستانی (Karadjordje’s schnitzel)
گوشت خوک یا گوساله را به صورت ورقه‌های نازکی بریده و سپس با مقداری «کجماک» (kajmak) که همان خامه سفت باشد، پر کرده و سپس رول می‌کنند. مواد بدست آمده را در پودر سوخاری غلطانده و سرخ می‌کنند و همراه با سیب‌زمینی سرخ شده و سس تارتار میل می‌کنند. 




سارما یا دلمه کلم (Sarma)
این غذا از امپراتوری عثمانی وارد صربستان شده است. با این تفاوت که ترک‌ها گوشت چرخ کرده، گردوی خرد شده و مواد دیگر را درون برگ انگور می‌گذارند اما صربستانی‌ها آن را درون برگ کلم گذاشته و رول می‌کنند. بعضی‌ها ترجیح می‌دهند با خامه‌ی کرمی (پنلاکا) یا سیر میل کنند.




سیرابی صربستانی (škembići)
قدمت این غذای سنتی در صربستان به اروپای شرقی و حوالی قرن ۱۳ باز می‌گردد. غذای سنتی صرب‌ها که از سیرابی، گیاهان دارویی و سیب‌زمینی آب پز شده، درست می‌شود.




کیک Gibanica
شیرینی محبوب صربستانی که در منطقه‌ی بالکان نیز، طرفداران زیادی دارد. کیکی که از ترکیب تخم‌مرغ و پنیر سفید تهیه می‌شود. شیرینی خوشمزه‌ی چند لایه که معمولا برای صبحانه یا جشن‌ و روز‌های خاص مانند کریسمس سرو می‌شود.




دونات Krofne
دوناتی که با لایه‌هایی از مارمالاد، ژله، مربا و شکلات یا کره، نوتلا، دارچین، کاستارد یا کرم، پر می‌شود. نام این دونات، ریشه‌ای آلمانی دارد.




قهوه ترک
قهوه‌ای معروف که از ترکیه وارد صربستان شده است. این قهوه مخصوص بدون شیر و شکر، قهوه ترک یا سیاه نامیده می‌شود. 

مترجم: سحر مردانه
منبع: www.blueskytraveler.com
اخبار مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
نیازمندیها
رزرو هتل
رزرو اینترنتی هتل های مشهد تهران کیش قشم شیراز تبریز با هتل آنلاین
آژانس مسافرتی
آوای بورالان: تور مسافرتی اروپا، کشتی کروز، چین، تایلند، مالزی