سفر به هند ، راهنمای خوردنیهای هندوستان ، کوله پشتی
بهترین غذاهای خیابانی هند ، کوله پشتی: مواد غذایی هندی و حتی غذاهای خیابانی هند، بسیار معروف هستند. فروشندگان خیابانی غذا، شاید سال‌ها در این کار باشند و تخصص خاصی در این مورد داشته باشند. به همین دلیل است که بهترین و لذیذ‌ترین غذا‌ها را ارائه می‌دهند. در این مقاله با بهترین غذا‌های خیابانی هند آشنا خواهید شد.
تاریخ انتشار: ۱۷:۱۶ - ۰۴ آذر ۱۳۹۶ - 2017 November 25
بهترین غذاهای خیابانی هند

کوله پشتی: مواد غذایی هندی و حتی غذاهای خیابانی هند، بسیار معروف هستند. فروشندگان خیابانی غذا، شاید سال‌ها در این کار باشند و تخصص خاصی در این مورد داشته باشند. به همین دلیل است که بهترین و لذیذ‌ترین غذا‌ها را ارائه می‌دهند. در این مقاله با بهترین غذا‌های خیابانی هند آشنا خواهید شد.



پانی پوری (Pani Puri) ترد خوشمزه
این غذا را تقریبا در همه جای هند می‌توانید پیدا کنید. این غذای ترد و تو خالی، ترکیبی از از سیب‌زمینی، نخود، پیاز و عدس جوانه زده است. این مواد را مانند توپ گردی در آورده و در مخلوطی از تمر‌هندی، گشنیز و نعناع غلطانده و در روغن سرخ می‌کنند. عطر و طعم این غذای خیابانی، باور نکردنی است.




چول باتور (Chole Bhature) صبحانه ای کامل
غذای معروف در سراسر هند اما در دهلی معروف‌تر است و بیشتر دیده می‌شود. غذایی سنگین و کامل برای صبحانه است که با نخود تند و خامه ای پخته شده و با نان گرم سرو می‌شود. در کنار این غذا، معمولا ماست، ترشی یا پیاز دیده می‌شود. 




واداپاو (Vada Pav) برگر هندی
این همان نسخه‌ی هندی همبرگر آمریکایی است. میان وعده‌ای محبوب که نه تنها ارزان، بلکه بسیرا خوشمزه هم هست. این برگر از سیب‌زمینی با سیر، چیلی و گشنیز پخته شده که در آرد نخود غوطه‌ور شده و با روکشی از خمیر در روغن انداخته و سرخ و طلایی می‌شود. 




چات (Chaat) در طعمهای مختلف
غذای اصلی شمال هند است که اکنون در سراسر هند یافت می‌شود. در طول زمان تکامل یافته و هر فروشنده‌ای به شیوه‌ای خاص آن را طبخ کرده و ارائه می‌دهد. اما چیزی که در تمامی آنها مشترک است، این است که طعم‌های ترد، شیرین، تند و ترش در آن دیده می‌شود. 




لیتی چوخا (Litti-Chokha) طعمی منحصر بفرد
این غذای خیابانی بیشتر در ایالت بیهار هند یافت می‌شود و گرچه اغلب آن را با باتی اشتباه می‌گیرند اما کاملا متفاوت است و دارای بافت و طعم منحصر به فرد خود است. ليتي شامل گندم و پودر گرم و يا عدس که از آن خمیری تهیه شده و به شکل توپی در می آورند و به انواع ادویه آغشته می‌کنند. سپس به داخل آن کمی کره تزریق شده و در روغن داغ سرخ می‌شود. برای هر وعده غذایی لذیذ است که در خیابان‌های هند به وفور یافت می‌شود.




آلو تیکی (Aloo Tikki) گرم و لذیز
این میان‌وعده که مختص شمال هند است، نوعی کراکت سیب‌زمینی است که امروزه دیگر در سراسر هند یافت می‌شود. این میان‌وعده‌ی گرم و لذیذ از سیب‌زمینی، پیاز و انواع ادویه تهیه می‌شود. گاهی اوقات در کنار آن، ماست، سس گوجه‌فرنگی و نخود‌فرنگی سرو می‌شود.




کاچوری (Kachori) میان وعده ای تند
این میان‌وعده‌ی خیابانی تند، در سراسر هند یافت می‌شود، هرچند شایعه است که بهتریت مکان برای یافتن کاچوری، Bikaner، ایالت سابق شاهزاده‌ی راجستان است. کاچوری، کوچک، ترد، طلایی و سرخ شده که گاهی اوقات با سیب‌زمینی سرخ شده پر می‌شود. 




بلپوری (Bhelpuri) خوراکی سرگرم کننده
برنج بوداده به همراه پیاز خردشده، فلفل سبز سرخ‌شده، سیب‌زمینی، گشنیز و سبزیجات دیگر، مواد اصلی این غذا هستند. این غذا به همراه  مخلوط ترشی فلفل قرمز شیرین و سس تمر هندی میل می‌شود. هم خوشمزه است و هم خوردن آن بسیار سرگرم‌کننده است.




کتی رول (Kati Roll) از این بهتر نمیشه
غذایی مناسب برای گوشت‌خواران است زیرا گوشت کبابی (مرغ، گوشت بره یا گاهی خوک) را به همراه  پیاز، سس ها از جمله سس کچاپ و چیلی و ادویه درون نانی رول می‌کنند. گاهی اوقات افراد دوست دارند که به آن تخم‌مرغ هم اضافه شود. باید بدانید که هیچ چیزی بهتر از کتی رول در هند وجود ندارد.

مترجم:سحر مردانه
منبع: www.escapehere.com


روی خط سایت
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
نیازمندیها
تور ارزان,تور هوایی
تورهای مسافرتی,تور لحظه اخری,تور ارزان,تور هوایی | تورگالری
اجاره سوئیت
اجاره ویلا و اجاره روزانه خانه و سوئیت